Archives for : recept

BANÁNOVÁ BÁBOVKA S RUMEM

BANÁNOVÁ BÁBOVKA S RUMEM

Ingredience

  • 500 g hrubé mouky
  • 100 g másla
  • 3 vejce
  • 250 g cukru
  • 2 banány Chiquita
  • 1 prášek do pečiva
  • 8 lžic smetany ke šlehání
  • tuk a strouhanka na vymazání a vysypání formy
  • rum a čokoládová poleva

 

PŘÍPRAVA RECEPTU:

V menší misce utřeme máslo s cukrem žloutky do pěny. Z vaječných bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme smetanu a utřené máslo s cukrem a žloutky. Do takto připraveného těsta zlehka zapracujeme sníh z bílků. Bábovkou formu vymastíme tukem a vysypeme strouhankou. Vlijeme do ní těsto a v předehřáté troubě jej pečeme cca 35 minut.

Bábovku po upečení vyklopíme z formy a necháme chvíli zchladnout. Bábovku propícháme špejlí a přes vzniklé otvory nalijeme do bábovky rum – množství záleží na každém, podle toho, jak chce mít bábovku opilou. Na závěr rozpustíme čokoládovou polevu, bábovku jí polijeme a necháme zaschnout.

SALÁT S BANÁNY A UZENÝMI STEHÝNKY

SALÁT S BANÁNY A UZENÝMI STEHÝNKY

Ingredience

  • 4 banány Chiquita
  • 300 g ledového salátu
  • 3 plátky toustového chleba
  • 50 g ořechů
  • 200 g studených uzených kuřecích stehýnek


Bylinková zálivka:

  • 1 bílý jogurt
  • 1 lžíce octa
  • 3 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř a čerstvá petrželka a pažitka k dochucení

 

PŘÍPRAVA RECEPTU:

Ledový salát omyjeme, osušíme a prsty natrháme na menší kousky. Toastový chléb nakrájíme na kostičky 1x1cm, které s nasekanými ořechy orestujeme na pánvi dozlatova. Maso ze stehýnek obereme a nakrájíme na kostičky. Přidáme na kostičky nakrájené banány a smícháme se salátem. Jogurt rozmícháme s octem, olejem, solí a pepřem. Vše pořádně promícháme a na závěr přidáme nasekanou petrželku a pažitku. Salát krásně rozložíme na misku, posypeme ořechy a krutóny. Zalijeme bylinkovou zálivkou.

GRILOVANÉ KREVETY SE ZÁZVOREM A BANÁNOVÝ DIP

GRILOVANÉ KREVETY SE ZÁZVOREM A BANÁNOVÝ DIP

Připravili šéfkuchaři hotelu Intercontinental Jan Horký a Miroslav Kubec

Ingredience (pro 4 osoby)

  • Krevety black tiger 480g
  • Banány Chiquita 400g
  • Kandovaný zázvor 8g
  • Sůl
  • Olivový olej 8g
  • Limetka 1ks
  • Šalotka 20g
  • Bílé víno 8g

 

POSTUP:

Krevety očistíme a nařízneme. Na olivovém oleji opečeme nakrájenou šalotku a zalijeme vínem. Pak přidáme krevety a zprudka a velice krátce opečeme. Lehce osolíme a přidáme nasekaný kandovaný zázvor. Banány rozmixujeme s limetkovou šťávou a vytvoříme hladký dip. Pak podáváme s krevetami.

BANÁNOVÉ RIZOTO

BANÁNOVÉ RIZOTO

Ingredience

  • 4 banány Chiquita
  • 2 stroužky česneku
  • 200 g čerstvého pórku
  • 400 g zeleného chřestu
  • 1 cibule
  • 300 g rýže
  • 1l kuřecího vývaru
  • 300 g cherry rajčátek
  • sůl, pepř na dochucení
  • 50 g čerstvého strouhaného parmezánu

 

PŘÍPRAVA RECEPTU:

Nejdříve si oloupeme česnek a cibulku, které nasekáme najemno. Pórek nakrájíme na kolečka a chřest na 3 cm dlouhé špalíčky. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmahneme cibuli a česnek. Vše dusíme 3-5 minut na mírném ohni. Poté přidáme nakrájený pórek a propláchnutou rýži. Mícháme asi 1 minutu, aby se zrníčka rýže obalila olejem. Celý obsah pánve zalijeme polovinou kuřecího vývaru a přivedeme k varu. Na mírném plameni dusíme. Když se vývar vydusí, vmícháme nakrájený zelený chřest a podlijeme druhou polovinou vývaru. Lehce dusíme ještě asi 10 minut. Mezitím nakrájíme na malé kousky oloupané banány, cherry rajčátka na polovinu. Vše smícháme s rizotem a dusíme, dokud rýže není úplně měkká. Na závěr ochutíme solí, pepřem a vmícháme parmezán. Podáváme posypané bazalkou.

SLADKÝ BANÁNOVÝ SENDVIČ

SLADKÝ BANÁNOVÝ SENDVIČ

Ingredience

  • 2 Chiquita banány
  • čerstvě vymačkaná citrónová šťáva
  • 8 krajíců toastového chleba
  • oříškové a nugátové máslo
  • drcené oříšky

 

PŘÍPRAVA RECEPTU:

Oloupeme banány, nakrájíme je na plátky a pokapeme citrónovou šťávou. Každý z plátků chleba natřeme tenkou vrstvou oříškového a nugátového másla. Banánové plátky rozmístíme rovnoměrně na 4 krajíce chleba a posypeme drcenými oříšky. Vše poté přiklopíme druhým krajícem toastového chleba. Sendvič Chiquita umístíme do toastovače, ponecháme 2-3 minuty a podáváme ještě teply.

RYBÍ FILETY S RUMOVÝMI BANÁNY

RYBÍ FILETY S RUMOVÝMI BANÁNY

Připravila „zapálená kuchařka“ Lenka Požárová

Ingredience
(pro 4 osoby – doba přípravy cca 20 min)

  • 4 filety ryby Pangas,
  • 250 g rýže basmati,
  • 2 banány Chiquita,
  • 200 ml smetany ke šlehání,
  • 4 lžíce rumu,
  • 1,5 lžičky celého černého pepře (lze nahradit směsí pepřů),
  • sůl, máslo a olivový olej

 

POSTUP PŘÍPRAVY:

  1. Přiveďte k varu 500 ml vody a vhoďte do ní rýži. Vařte při mírné teplotě do vyvaření vody. Odstavte a přikryté nechte 5 minut dojít. Nebo rýži zpěňte na lžíci oleje, zalijte vodou a vařte, až se v rýži utvoří „dírky“. Poté stáhněte z plynu a nechejte dojít.
  2. Na pánvi rozehřejte trochu másla s olivovým olejem a osolené rybí filety opečte po obou stranách (po každé straně asi 3 minuty). Opečenou rybu přemístěte na talíř.
  3. Do pánve vlijte smetanu, přidejte čerstvě mletý pepř a dochuťte rumem. Omáčku přiveďte k varu a odstavte.
  4. Banány Chiquita nakrájejte na plátky a krátce opečte na másle.

  5. K rybě na talíři přidejte uvařenou rýži, ozdobte plátky opečeného banánu a rybu přelijte připravenou rumovou omáčkou.

Přejeme vám dobrou chuť!

TIP:

V tropických oblastech je kombinace ryby a banánu velice oblíbená a není třeba se jí bát. Použitím rumu do omáčky exotickou chuť ještě více zvýrazníte.

BANÁNOVÉ LASAGNE S KOKOSOVÝM TVAROHEM

BANÁNOVÉ LASAGNE S KOKOSOVÝM TVAROHEM

Připravila „zapálená kuchařka“ Lenka Požárová


Ingredience

(pro 4 osoby – doba přípravy 15 min + pečení 30 min)

  • 500g měkkého tvarohu ve vaničce,
  • 3 banány Chiquita,
  • 200 g plátků lasagní,
  • 200 ml smetany na šlehání,
  • 2 vejce,
  • 50 g meruňkové marmelády,
  • 25 g strouhaného kokosu,
  • vločky másla

 

POSTUP PŘÍPRAVY:
  1. Tvaroh ušlehejte s vejci a smetanou do hladkého krému.

  2. Zapékací misku vymažte tukem a na dno položte vrstvu lasagní. Potřete slabou vrstvou meruňkové marmelády, přikryjte vrstvou tvarohového krému a posypte strouhaným kokosem.
  3. Položte další vrstvu lasagní a přikryjte tvarohovým krémem. Banán Chiquita nakrájejte na stejně silné plátky a navrstvěte na tvarohový krém.
  4. Vrstvy dvakrát zopakujte tak, že skončíte plátky banánů a vše zalijte zbylým tvarohovým krémem. Poklaďte vločkami másla a zapékejte asi 30 minut v troubě při 195°C dozlatova.

Přejeme vám dobrou chuť!

TIP:

Kdo potřebuje dosladit, může lasagne pokapat javorovým sirupem, medem nebo pocukrovat. Plátky lasagní můžete také obměnit za palačinky a krém ochutit skořicí.

DOMÁCÍ BANÁNOVÉ SUFLÉ S VANILKOU

DOMÁCÍ BANÁNOVÉ SUFLÉ S VANILKOU

Ingredience

  • 6 vaječných bílků,
  • 200 g Chiquita banány,
    (cca. 2 ks)
  • 100 g vanilkového cukru,
  • 2 vanilkové lusky,
  • 1 ks citrón,
  • 50 g másla,
  • moučkový cukr,

 

PŘÍPRAVA RECEPTU:

Máslem vymazané zapékací mističky vysypeme polovinou vanilkového cukru. V připravené misce rozmačkáme banány a promícháme s citrónovou šťávou s druhou polovinou vanilkového cukru, poté do mísy vložíme bílky společně s obsahem vanilkových lusků. Vše vyšleháme do sněhu. Po vyšlehání sníh vkládáme do vyšších zapékacích mističek a do každé porce přidáme lžíci rozmačkaných banánů s cukrem a citrónem. Vše pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut. Po upečení posypeme moučkovým cukrem.

TIP:

Nebojte se suflé zpracovat i v jiných chuťových variantách, než je sladká. Doporučujeme vyzkoušet tento pokrm např. s přídavky chilli, různých bylinek a nebo suflé připravit naslano, jako netradiční přílohu.

KUŘECÍ NUDLIČKY S ČEKANKOU A BANÁNEM

KUŘECÍ NUDLIČKY S ČEKANKOU
A BANÁNEM

Ingredience

  • 400 g kuřecích prsou,
  • 2 lžíce škrobové moučky,
  • 2 čekankové puky,
  • 1 Chiquita banán,
  • olej na opékání,
  • čerstvě mletý bílý pepř,

 

PŘÍPRAVA RECEPTU:

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky. Škrobovou moučku zalijeme studenou vodou, necháme chvíli stát, potom vodu slijeme, moučku promícháme s masem a pak přikryté necháme hodinu v chladu odležet. Čekanku rozebereme na listy, oloupaný banán nakrájíme na kolečka. Maso po obou stranách zvolna opečeme na oleji, osolíme, vyjmeme a na stejném oleji krátce opečeme čekanku a banán, opepříme a směsí obložíme maso. Podáváme s různě ochucenou dušenou rýží.

TIP:

Čekankové puky uchováváme v temnu, aby nezhořkly. Hořkosti se můžeme částečně zbavit tím, že čerstvou čekanku rozebereme a listy osolíme. Ty pustí šťávu, kterou před přípravou slijeme.

BANÁNOVÉ JEDNOHUBKY

BANÁNOVÉ JEDNOHUBKY

Ingredience:

  • 1 balíček dětských piškotů,
  • 3 středně velké banány,
  • čokoláda na vaření + ztužený tuk nebo čokoládová poleva bílá,
  • strouhaný kokos,
  • čokoládová rýže

 

PŘÍPRAVA RECEPTU

Banány nakrájíme na cca 5 mm silné plátky. Mezi dva piškoty hladkou plochou proti sobě vložíme plátek banánu. Párátkem propíchneme, aby se nerozpojily. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s tukem nebo čokoládovou polevu. Jednohubky v ní namáčíme. Zdobíme cik-cak tmavou nebo bílou rozpuštěnou čokoládou. Uložíme do chladna a podáváme druhý den.

Tip: Jednohubky polité čokoládovou polevou můžeme také obalit ve strouhaném kokosu nebo čokoládové rýži.

DOPORUČENÍ ODBORNÍKA NA VÝŽIVU ING. PETRA HAVLÍČKA

Chutná, lehká, dobře stravitelná, téměř racionální:) sladkost. Možno konzumovat kdykoli přes den, doporučuji pro hyperaktivní děti.

NUTRIČNÍ HODNOTY

1 ks (cca 13 g) obsahuje:

  • Energie: 37,7 kcal
  • Bílkoviny: 0,7 g
  • Tuky: 1,5 g
  • Sacharidy: 5,4 g