Archives for : GRILOVANÉ KREVETY SE ZÁZVOREM A BANÁNOVÝ DIP

GRILOVANÉ KREVETY SE ZÁZVOREM A BANÁNOVÝ DIP

GRILOVANÉ KREVETY SE ZÁZVOREM A BANÁNOVÝ DIP

Připravili šéfkuchaři hotelu Intercontinental Jan Horký a Miroslav Kubec

Ingredience (pro 4 osoby)

  • Krevety black tiger 480g
  • Banány Chiquita 400g
  • Kandovaný zázvor 8g
  • Sůl
  • Olivový olej 8g
  • Limetka 1ks
  • Šalotka 20g
  • Bílé víno 8g

 

POSTUP:

Krevety očistíme a nařízneme. Na olivovém oleji opečeme nakrájenou šalotku a zalijeme vínem. Pak přidáme krevety a zprudka a velice krátce opečeme. Lehce osolíme a přidáme nasekaný kandovaný zázvor. Banány rozmixujeme s limetkovou šťávou a vytvoříme hladký dip. Pak podáváme s krevetami.